Les aliments parcourent parfois des milliers de kilomètres avant de se retrouver dans notre assiette. Voici quelques astuces pour réduire votre « kilométrage alimentaire ».
La meilleure façon de vous approvisionner localement, c’est de cultiver vous-même vos fruits et légumes. Il y a deux façons de le faire :
Bien sûr, il est difficile de faire pousser des bananes à Rimouski ou de cultiver des avocats à Saskatoon. Misez sur des fruits et légumes locaux, bien adaptées à notre climat:
Enfin, jardiner favorise votre santé physique et mentale. Trois heures et demie de jardinage brûlent 1000 calories, soit l’équivalent de deux heures de course à pied.1
Par ailleurs, jardiner est aussi bon pour le cerveau; une bactérie bénéfique vivant naturellement dans presque tous les sols, la Mycobacterium vaccae, fonctionne exactement comme un antidépresseur, selon les scientifiques. En effet, elle stimule la production de sérotonine et de noradrénaline dans le cerveau. Elle aiderait ainsi le corps à mieux gérer l'équilibre chimique du cerveau et donc à lutter contre la dépression.2
Évidemment, jardiner prend beaucoup de temps et répond seulement partiellement à nos besoins.
Voici donc quelques conseils pour l’achat local de vos aliments, idéalement en vrac et sans sacs jetables.
Certains employeurs ou organismes près de chez vous ont peut-être même opté pour l’agriculture urbaine.
Profitez bien des saveurs de l’été!
2 https://www.gardeningknowhow.com/garden-how-to/soil-fertilizers/antidepressant-microbes-soil.htm